La Cantina è aperta per far vivere le degustazioni guidate con illustrazione e racconto dei processi produttivi dalle Uve alla
Bottiglia. Inizia il tuo viaggio enologico con una visita che parte dalla zona produttiva. dove vi illustreremo il processo di pigiatura, fermentazione e vinificazione, raccontandovi i segreti di ogni fase.
Vi mostreremo le vasche in cemento e i macchinari che utilizzano tecnologie all'avanguardia per preservare le caratteristiche organolettiche delle uve. Vi guideremo attraverso la nostra piccola bottaia, dove il vino riposa in botti di legno per perfezionarsi. Vi spiegheremo come la scelta dei contenitori, il tempo e le condizioni ambientali influenzano il sapore e l'aroma del vino, donandogli quella complessità e freschezza che lo caratterizza. Dopo aver visitato la parte produttiva, il tour si conclude con una degustazione dei nostri vini Biologici (Filtrati e Non Filtrati), guidata da un’approfondita descrizione che vi aiuterà a scoprire le sfumature sensoriali di ogni bottiglia.
Assaporerete i frutti del lavoro svolto in vigna e in cantina, e vi racconteremo la storia di ciascun vino. L'esperienza sensoriale si arricchirà con l’assaggio del nostro Olio Extravergine d’Oliva Bio e l'abbinamento di prodotti tipici locali, come formaggi, pane artigianale, olive e pomodori secchi che esaltano il gusto e il profilo aromatico dei nostri vini.